中濃ソース【調味料】

『ウスターソース』をベースに、りんごを加えてフルーティーな甘味に仕立てています。だからあっさり甘いんです。
また、若干の酸味がありますが、その酸味がフライなどとちょうどマッチし、フライの素材本来の持つ味わいを引き出します。

中濃ソースに使用しているりんごは、長野県産の厳選したりんごです。

季節やその年のりんごの状態に応じて甘味を調整し、仕上げるため、品種は限定せず、独自の技術でオリジナルブレンドをしています。

そのため、仕上がったソースは、フライの衣の脂分と混ざることであっさりとしながらも甘く感じ、食が進みます。